Produktet er desværre ikke længere tilgængeligt

Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2019

Raffineret med fine silkeagtige tanniner.

Vær den første til at bedømme dette produkt

Producent: Castro Ventosa

Tilgængelighed: Ikke på lager

DKK 387,00

Cepas centenarias betyder på spansk hundredeårige vinstokke, så der er altså her tale om en vin lavet på druer fra vinstokke der blev plantet før de fleste nulevende mennesker blev født.

Vinen har en meget prangende næse der henfører en til det nordlige Rhône, med blandinger af violer og røget kød. Den er letdrikkelig og raffineret med meget fine, silkeagtige tanniner.

Kendere vil mene at 2018 meget vel kunne være den fineste årgang af denne vin til dato.

Druerne høstes manuelt og hele drueklaser anbringes i 5.000-liters egefade til gæring, som er ren spontangæring uden tilsætning af gær. Maceration i tanke i 60 dage med daglig stansning uden pumpeintervention. Herefter hviler vinen i to måneder, inden den ældes i 12 måneder på brugte 225- og 500-liters tønder af fransk eg.

Anmeldelser

The 2019 Valtuille Cepas Centenarias comes from a single plot of ancient vines that could qualify as Vino de Paraje and in the future as Vino de Viña, but they are never going to do it because it's their traditional name and label and one of the most consistent wines from the winery. It is made with field blend with lots of different grapes on clay and sand soils. It fermented with full clusters and indigenous yeasts with a long 60-day maceration and matured in 225- and 500-liter oak barrels (but, in the future, they might move to oval oak foudres) for one year. It has the violets and the perfume from the 2018 vintage but with more dimension, more layers and depth. A stellar performance in 2019 (again!). 3,500 bottles produced, what the plot delivered. It was bottled in June 2021.
Wine Advocate for Luis Gutiérrez

Detaljer om produktet

Attribute name	Attribute value
Land	Spanien
Region	Castilla y León
Årgang	2019
Klassifikation	Bierzo D.O.
Druesort	Mencía (89%), Trousseau (5%) samt 6% hvide druer (Godello, Palomino og Doña Blanca)
Flaskestørrelse	75 cl
Alkoholprocent	13,2%
Proptype	Kork
Produktion	3.500 flasker + 35 magnum