Dolcetto

Dolcetto er en italiensk druesort, der er almindeligt dyrket i Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Navnet Dolcetto betyder "lille sød ting" på italiensk, men selvom druen er opkaldt efter sin søde smag, er de fleste Dolcetto-vine faktisk tørre.

Dolcetto-druerne trives bedst i et varmt og solrigt klima, og de kræver en god jordbund med høj jern- og kalkindhold for at opnå den bedste kvalitet. Druerne modner tidligt i forhold til mange andre druesorter, hvilket betyder, at de typisk høstes i september.

Vine lavet med Dolcetto-druer er kendt for deres frugtige og velafbalancerede smag, med noter af mørke bær, figner og kirsebær. De er ofte tætte og kraftige, med en god tanninstruktur og en dyb farve.

Dolcetto-vine er meget populære i Piemonte-regionen, og de er ofte serveret sammen med lokal mad, såsom pasta med en kraftig kødsauce eller risotto. De er også velegnede til at parre med en række forskellige ostetyper.