Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Les Caillerets 1er Cru 2017

Denne fremragende placering er kendt for sine intense mineralske vine; Desværre har Bitouzets kun nok til at lave knap tre fade. Næsen er lidt præget af egen i øjeblikket, men vil absorbere træet med tiden; der er bestemt frugt og de stenede, præcise tanniner til at bære dette.

François er opsat på at fremhæve betydningen af den solidaritet, som Côte Vignerons viste i slutningen af april, da alle kom sammen for at brænde fugtede halmballer og skabe et skydæksel for at afværge frosten. Uden en sådan handling kunne det godt have været et andet katastrofalt udfald. Efter at have undgået denne trussel, var resten af sæsonen ret ligetil med forsigtig vinmarksstyring og høsten begyndte den 30. august.