Produktet er desværre ikke længere tilgængeligt
Domaine Hoffmann-Jayer Echezeaux "Du Dessus" Grand Cru 2017
Domaine Hoffmann-Jayer's absolutte topvin.
Tilgængelighed:
Ikke på lager
Druerne vokser på en parcel der er placeret i den nedre del af Echézeaux, ved den øvre grænse af Grand Echézeaux. Parcellen har et areal på 0,53 ha og vinstokkene en alder på 50 år.
Druerne plukkes i hånden ved optimal modenhed og sorteres og afstilkes og lægges på fade for at fermentere i 20 til 25 dage. Vinen modner i 18 til 24 måneder på 70% nye fade hvorefter den bliver hældt på flaske uden filtrering.
Farven er en mørk og tæt rubinrød og næsen er domineret af sort frugt, violer og pæoner. I munden er vinen fed og ekstremt fyldig.