Les Crêtes Valle d'Aosta Chardonnay Cuvee Bois DOC 2019

Her er vinen, vi kalder Italiens bedste Chardonnay. 

Vinen er resultatet af et møde mellem Constantino Charrère, bossen på Les Crêtes og greve Gagnard de la Grange, en stor producent af Puligny Montrachet. I forbindelse med samarbejde om det gamle beskæringssystem, Gobelet, som også anvendes i Valle d'Aosta, blev et venskab født.

Materiale fra Montrachet blev transporteret til Valle d'Aosta, og den store vin Chardonnay Cuvèe Bois var født.

Første årgang var 1995. Druerne kommer fra sandet morænejord 550 - 750 meter over havet. Efter høst foregår den spontane gæring på 300 liters franske egetræsfade og både første gæring og malolaktisk gæring er på bærmen.

Vinen har derefte ligget 10 måneder på samme fad efter fulgt af et år på flaske.

En fantastisk Chardonnay, som får en til at tænke Bourgogne. Meget kompleks, balanceret og elegant. 

Denne her vin har et langt liv foran sig. Man drikker den af store glas, 

2019 er ganske som 2018 en meget stor årgang, og der er tale om en vin med stor holdbarhed. Den er ikke billig som italiensk hvidvin, men vi vil gerne løfte den op og sammenligne den med hvide fra Bourgogne. I den sammeligning er den direkte billig.