Pinot Noir

Pinot Noir er en af de mest berømte og efterspurgte druer i verden. Den bruges til at producere en række højkvalitets vine, herunder Champagne, Bourgogne og Pinot Noir fra New Zealand. Pinot Noir druer er små og mørke i farven, med en blød, fyldig smag og en blanding af frugtige og blomsteragtige toner. De er kendt for deres milde tanniner og deres evne til at bevare deres friskhed og smag over tid.

Vinstokkene er følsomme og kræver særlig pleje og opmærksomhed, da de er tilbøjelige til at få skade af vind og regn. Druerne dyrkes normalt i kølige klimaer, hvor deres frugtige smag og kompleksitet kan udvikle sig.

Pinot Noir vinene er typisk velafbalancerede med en blød tanninstruktur og et fint syreindhold, der giver en frisk smag. De kan have smag af røde frugter såsom hindbær, solbær og kirsebær, samt smag af urter, nødder og træagtige toner. 

Pinot Noir vinene er ofte tætte og komplekse i smagen, men samtidig lette og let drikkelige. De kan nydes alene eller sammen med en række forskellige retter, herunder kylling, kanin, fisk og skaldyr samt oste. Deres smag og kompleksitet gør dem til en af de mest populære og efterspurgte druer i verden, og deres evne til at matche godt med en række forskellige fødevarer gør dem til et alsidigt valg til både formelle og informelle begivenheder.